TOP CANCER FOODS | davidpassmore.co.uk

TOP CANCER FIGHTING FOODS

Een van de gemakkelijkste en meest effectieve manieren om een goede gezondheid te bevorderen en te helpen beschermen tegen kanker, is met uw dieet. De American Cancer Society schat dat een derde van alle Amerikaanse sterfgevallen door kanker gerelateerd kan zijn aan voeding. De conclusie is eigenlijk vrij eenvoudig: schop kankerminnend voedsel naar de stoep; omarm gezond eten. De voedingsmiddelen op deze lijst, bereid door de Cancer Cure Foundation, kunnen kanker helpen voorkomen en sommige kunnen zelfs helpen de groei van kankercellen te remmen of de tumorgrootte te verminderen.

De lijst is niet compleet - er zijn andere eetwaren tegen kanker - maar deze bevat de all-stars en is een uitstekend startpunt. (

Broccoli, kool en bloemkool een chemische component hebben, indool-3-carbinol genaamd, die borstkanker kan bestrijden door een kankerbevorderend oestrogeen om te zetten in een meer beschermende variant.

Broccoli, vooral spruiten, bevatten ook het fytochemische sulforafaan, een product van glucoraphanine waarvan wordt aangenomen dat het helpt bij het voorkomen van sommige soorten kanker, zoals colon- en rectumkanker. Sulforafaan induceert de productie van bepaalde enzymen die vrije radicalen en kankerverwekkende stoffen kunnen deactiveren.

In tests is aangetoond dat de enzymen de groei van tumoren remmen. Houd er echter rekening mee dat het ministerie van Landbouw 71 soorten broccoliplanten heeft bestudeerd en een 30-voudig verschil in de hoeveelheden glucoraphanine heeft gevonden.

Het blijkt dat hoe bitterder de broccoli is, hoe meer glucoraphanine het bevat. Broccolispruiten zijn ontwikkeld onder de handelsnaam BroccoSprouts die een consistent sulforafaangehalte hebben, tot wel 20 keer hoger dan het gehalte dat wordt aangetroffen in rijpe kroppen broccoli.

Wortels bevatten veel bètacaroteen, wat kan helpen bij het verminderen van een breed scala aan kankers, waaronder long-, mond-, keel-, maag-, darm-, blaas-, prostaat- en borst.

Sommige onderzoeken wezen uit dat bètacaroteen kanker kan veroorzaken, maar dit heeft niet bewezen dat het eten van wortelen, tenzij in zeer grote hoeveelheden – 2 tot 3 kilo per dag, kanker kan veroorzaken. Volgens onderzoekers van het Deens Instituut voor Landbouwwetenschappen (DIAS) blijkt een stof genaamd falcarinol, die in wortelen voorkomt, het risico op kanker te verminderen.

Kirsten Brandt, hoofd van de onderzoeksafdeling, legt uit dat geïsoleerde kankercellen langzamer groeien als ze worden blootgesteld aan falcarinol. Deze stof is echter een polyacetheen, dus het is belangrijk om de wortelen niet mee te koken.

Boerenkool bevat indolen, stikstofverbindingen die kunnen helpen de omzetting van bepaalde laesies in kankercellen in oestrogeengevoelige weefsels te stoppen.

Bovendien wordt aangenomen dat isothiocyanaten, fytochemicaliën die in boerenkool worden aangetroffen, de tumorgroei onderdrukken en ervoor zorgen dat kankerverwekkende stoffen hun doelwit niet bereiken.

Zoete aardappelen bevatten veel eigenschappen tegen kanker, waaronder bètacaroteen, dat het DNA in de celkern kan beschermen tegen kankerverwekkende chemicaliën buiten het kernmembraan.

Chilipepers en jalapenos bevatten een chemische stof, capsaïcine, die bepaalde kankerverwekkende stoffen (nitrosamines) kan neutraliseren en kanker zoals maagkanker kan helpen voorkomen.

Grapefruits, zoals sinaasappels en andere citrusvruchten, bevatten monoterpenen, waarvan wordt aangenomen dat ze kanker helpen voorkomen door kankerverwekkende stoffen uit het lichaam te vegen.

Sommige onderzoeken tonen aan dat grapefruit de proliferatie van borstkankercellen in vitro kan remmen. Ze bevatten ook vitamine C, bètacaroteen en foliumzuur.

Paddestoelen: Shiitake, maitake, reishi, Agaricus blazei Murill en Coriolus Versicolor lijken het lichaam te helpen kanker te bestrijden en het immuunsysteem op te bouwen.

Deze paddenstoelen bevatten polysachariden, vooral lentinan, krachtige verbindingen die helpen bij het opbouwen van immuniteit. Ze zijn een bron van bèta-glucaan. Ze hebben ook een eiwit genaamd lectine, dat kankercellen aanvalt en voorkomt dat ze zich vermenigvuldigen.

Ze bevatten ook thioproline. Deze paddenstoelen kunnen de aanmaak van interferon in het lichaam stimuleren.

Zeewier en andere zeegroenten bevatten bètacaroteen, eiwitten, vitamine B12, vezels en chlorofyl, evenals chlorophylonen, belangrijke vetzuren die kunnen helpen bij de bestrijding van borstkanker.

Veel zeegroenten bevatten ook hoge concentraties van de mineralen kalium, calcium, magnesium, ijzer en jodium.

Avocado's zijn rijk aan glutathion, een krachtige antioxidant die vrije radicalen in het lichaam aanvalt door de intestinale opname van bepaalde vetten te blokkeren.

Ze leveren ook nog meer kalium dan bananen en zijn een sterke bron van bètacaroteen. Wetenschappers zijn van mening dat avocado's ook nuttig kunnen zijn bij de behandeling van virale hepatitis (een oorzaak van leverkanker), evenals bij andere bronnen van leverschade.

Vijgen hebben blijkbaar een derivaat van benzaldehyde. Er is gemeld dat onderzoekers van het Instituut voor Fysisch en Chemisch Onderzoek in Tokio zeggen dat benzaldehyde zeer effectief is bij het verkleinen van tumoren.

Bovendien zegt het Amerikaanse ministerie van landbouw dat vijgen, die vitamine A en C, en calcium, magnesium en kalium bevatten, de eetlust kunnen verminderen en de inspanningen voor gewichtsverlies kunnen verbeteren.

Vijgensap is ook een krachtige bacteriedoder in reageerbuisstudies.

Druiven, rode druiven bevatten bioflavonoïden, krachtige antioxidanten die werken als kankerpreventie. Druiven zijn ook een rijke bron van resveratrol, dat de enzymen remt die de groei van kankercellen kunnen stimuleren en de immuunrespons kunnen onderdrukken. Ze bevatten ook ellaginezuur, een verbinding die enzymen blokkeert die nodig zijn voor kankercellen - dit lijkt de groei van tumoren te vertragen.

Sinaasappels en citroenen bevatten Iimonene dat kankerdodende immuuncellen stimuleert (bijvoorbeeld lymfocyten) die ook kankerverwekkende stoffen kunnen afbreken.

Papaja's vitamine C hebben dat als antioxidant werkt en ook de opname van kankerverwekkende nitrosaminen uit de bodem of bewerkte voedingsmiddelen kan verminderen.

Papaya bevat folacine (ook bekend als foliumzuur), waarvan is aangetoond dat het cervicale dysplasie en bepaalde vormen van kanker minimaliseert.

Frambozen bevatten veel vitamines, mineralen, plantaardige stoffen en antioxidanten die bekend staan als anthocyanines en die kunnen beschermen tegen kanker.

Volgens een recent onderzoek gerapporteerd door Cancer Research (2001;61:6112-6119) zagen ratten die een dieet van 5 tot 10 procent zwarte frambozen kregen, het aantal slokdarmtumoren met 43 procent tot 62 procent verminderen.

Onderzoek dat in mei 2002 in het tijdschrift Nutrition and Cancer werd gepubliceerd, toont aan dat zwarte frambozen ook darmkanker kunnen tegengaan. Zwarte frambozen zijn rijk aan antioxidanten, waarvan gedacht wordt dat ze zelfs meer kankerverwekkende eigenschappen hebben dan bosbessen en aardbeien.

Tomaten bevatten lycopeen, een antioxidant die rondzwervende zuurstofmoleculen aanvalt, ook wel vrije radicalen genoemd, waarvan wordt vermoed dat ze kanker veroorzaken.

Het lijkt erop dat hoe warmer het weer, hoe meer lycopeentomaten produceren. Ze bevatten ook vitamine C, een antioxidant die celbeschadiging die tot kanker leidt, kan voorkomen. Watermeloenen, wortelen en rode pepers bevatten deze stoffen ook, maar in kleinere hoeveelheden.

Het wordt geconcentreerd door tomaten te koken. Wetenschappers in Israël hebben aangetoond dat lycopeen mondkankercellen kan doden. Een verhoogde inname van lycopeen is al in verband gebracht met een verminderd risico op borst-, prostaat-, pancreas- en darmkanker. (Opmerking: recente onderzoeken geven aan dat het lichaam voor een goede opname ook wat olie nodig heeft, samen met lycopeen.

Vlas bevat lignanen, die een antioxiderende werking kunnen hebben en kankerachtige veranderingen kunnen blokkeren of onderdrukken.

Vlas bevat ook veel omega-3-vetzuren, waarvan wordt gedacht dat ze beschermen tegen darmkanker en hartaandoeningen.

Noten bevatten de antioxidanten quercetine en campferol die de groei van kanker kunnen onderdrukken.

Paranoot bevat 80 microgram selenium, wat belangrijk is voor mensen met prostaatkanker.

(Opmerking: veel mensen zijn allergisch voor de eiwitten in noten, dus als u symptomen heeft zoals jeukende mond, een strakke keel, piepende ademhaling, enz. Na het eten van noten, stop dan. Overweeg in plaats daarvan een seleniumsupplement te nemen of werk samen met iemand om elimineer deze allergie.)

Knoflook heeft immuunversterkende alliumverbindingen (dialylsultiden) die de activiteit lijken te verhogen van immuuncellen die kanker bestrijden en indirect helpen bij het afbreken van kankerverwekkende stoffen.

Deze stoffen helpen ook voorkomen dat kankerverwekkende stoffen de cellen binnendringen en vertragen de ontwikkeling van tumoren. Van diallylsulfide, een bestanddeel van knoflookolie, is ook aangetoond dat het kankerverwekkende stoffen in de lever inactief maakt. Studies hebben knoflook, evenals uien, prei en bieslook, in verband gebracht met een lager risico op maag- en darmkanker. Dr. Lenore Arab, hoogleraar epidemiologie en voeding aan de UNC-CH (University of North Carolina at Chapel Hill) scholen voor volksgezondheid en geneeskunde en collega's analyseerden een aantal onderzoeken en rapporteerden hun bevindingen in het oktober 2000 nummer van het American Journal van klinische voeding.

Volgens het rapport lopen mensen die regelmatig rauwe of gekookte knoflook consumeren ongeveer de helft van het risico op maagkanker en tweederde van het risico op colorectale kanker als mensen die weinig of geen eten. Uit hun onderzoeken bleek niet dat knoflooksupplementen hetzelfde effect hadden. Er wordt aangenomen dat knoflook maagkanker kan helpen voorkomen, omdat het antibacteriële effecten heeft tegen een bacterie, Helicobacter pylori, die in de maag wordt aangetroffen en waarvan bekend is dat het daar kanker bevordert.

Rozemarijn kan de activiteit van ontgiftingsenzymen helpen verhogen. Een extract van rozemarijn, carnosol genaamd, heeft de ontwikkeling van zowel borst- als huidtumoren bij dieren geremd.

We hebben geen studies gevonden die op mensen zijn gedaan. Rozemarijn kan als smaakmaker worden gebruikt. Het kan ook als thee worden geconsumeerd: gebruik 1 theelepel. gedroogde bladeren per kopje heet water; 15 minuten trekken.

Tapioca (ik weet het, geen specerij, maar hier vermeld voor uw winkelgemak) is afgeleid van de cassaveplant. Het is een van de vele planten die cyanide produceren door een chemische stof genaamd linamarijn te produceren die waterstofcyanide afgeeft wanneer het wordt afgebroken door het linamarase-enzym.

Spaanse onderzoekers hebben de cassave bestudeerd en geprobeerd de genen van de plant te klonen die verantwoordelijk zijn voor de productie van waterstofcyanide en het vervolgens over te dragen aan een retrovirus.

Van kurkuma (curcuma longa), een lid van de gemberfamilie, wordt aangenomen dat het geneeskrachtige eigenschappen heeft omdat het de productie remt van het ontstekingsgerelateerde enzym cyclo-oxygenase 2 (COX-2), waarvan de niveaus abnormaal hoog zijn bij bepaalde ontstekingsziekten en kankers, met name darm- en darmkanker.

In feite hoopt een farmaceutisch bedrijf Phytopharm in het VK een natuurlijk product te introduceren, P54, dat bepaalde vluchtige oliën bevat, die de potentie van het kurkuma-kruid aanzienlijk vergroten.

Rode wijn , zelfs zonder alcohol, bevat polyfenolen die kunnen beschermen tegen verschillende soorten kanker. Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten, verbindingen die ziekteverwekkende vrije radicalen helpen neutraliseren.

Ook vonden onderzoekers van de medische school van de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill de verbinding resveratrol, die wordt aangetroffen in druivenschillen. Het blijkt dat resveratrol de celproliferatie remt en kanker kan helpen voorkomen. De bevindingen strekten zich echter niet uit tot zware imbibers, dus het moet met mate worden gebruikt.

Bovendien kan alcohol giftig zijn voor de lever en het zenuwstelsel, en veel wijnen bevatten sulfieten, wat schadelijk kan zijn voor uw gezondheid. Let op: sommige onderzoeken wijzen uit dat alcohol als kankerverwekkend wordt beschouwd, je kunt overstappen op alcoholvrije wijnen.

Sojaproducten zoals sojamelk en tofu bevatten verschillende soorten fyto-oestrogenen – zwakke, niet-steroïde oestrogenen die zowel borst- als prostaatkanker kunnen helpen voorkomen door kankerachtige veranderingen te blokkeren en te onderdrukken.

Er zijn een aantal isoflavonen in sojaproducten, maar onderzoek heeft aangetoond dat genisteïne de krachtigste remmer is van de groei en verspreiding van kankercellen. Het lijkt het risico op borstkanker te verlagen door de groei van epitheelcellen en nieuwe bloedvaten te remmen die tumoren nodig hebben om te floreren en wordt onderzocht als een potentieel geneesmiddel tegen kanker. Er zijn echter enkele voorzorgsmaatregelen waarmee u rekening moet houden wanneer u soja aan uw dieet toevoegt.

Het eten van maximaal 4 of 5 ons tofu of andere soja per dag is waarschijnlijk ok, maar er wordt onderzoek gedaan om te zien of het laden van soja hormonale onevenwichtigheden kan veroorzaken die de groei van kanker stimuleren. Vrouwen die borstkanker hebben of een hoog risico lopen, moeten uit voorzorg met hun arts overleggen voordat ze puur isoflavonpoeder en -pillen, gewonnen uit soja, nemen.

Groene thee en zwarte thee bevatten bepaalde antioxidanten die bekend staan als polyfenolen (catechinen), die lijken te voorkomen dat kankercellen zich delen. Groene thee is het beste, gevolgd door onze meer gebruikelijke zwarte thee (kruidenthee heeft dit voordeel niet).

Volgens een rapport in de Journal of Cellular Biochemistry van juli 2001 kunnen deze polyfenolen, die overvloedig aanwezig zijn in groene thee, rode wijn en olijfolie, bescherming bieden tegen verschillende soorten kanker.

Droge groene theebladeren, die ongeveer 40 procent polyfenolen bevatten, kunnen ook het risico op maag-, long-, colon-, rectum-, lever- en pancreaskanker verminderen, zo blijkt uit onderzoeksresultaten.

Peterselie die door velen in de keuken vaak wordt afgedaan als slechts een garnering, is een kruid dat nadere verkenning verdient.

Apigenine is een olie die in peterselie zit. Van deze olie is aangetoond dat het de vorming van bloedvaten voorkomt die voedingsstoffen naar kankertumoren transporteren, een proces dat bekend staat als angiogenese.

Dille bevat verbindingen die gunstig zijn voor de bestrijding van kanker. Deze verbindingen worden monoterpenen genoemd en stimuleren een enzym, glutathion-S-transferase.

Dit enzym is een krachtige antioxidant die bijzonder effectief is in het bestrijden van verschillende soorten kankerverwekkende stoffen, met name vrije radicalen.

Dille bevat ook essentiële oliën waarvan bekend is dat ze de spijsverteringssappen stimuleren, waardoor de galproductie wordt geactiveerd, waardoor de darmen gezond kunnen functioneren.

Munt helpt bij het beroven van kankertumoren van de bloedtoevoer die ze nodig hebben om te gedijen en te groeien. Uiteindelijk, zonder deze bron van voedingsstoffen, sterven deze tumoren.

Muntblaadjes bevatten een fytochemische stof die deze toevoer afsnijdt.

Tijm wordt al heel lang gebruikt in medicinale behandelingen, tegenwoordig zijn er meer dan 350 soorten tijm over de hele wereld. Net als rozemarijn bevat tijm terpenen. In het geval van tijm hebben deze terpenen de vorm van thymol. Naast de kankerbestrijdende eigenschappen is tijm ook een antioxidant, een antiseptisch middel en een antibacterieel middel. Het is ook een ontstekingsremmer, waardoor het bijzonder nuttig is voor het verminderen van zwelling in de keel en mond.

Om te helpen bij een goede gezondheid, zijn slechts een paar belangrijke kruiden nodig. Het is gemakkelijk om te genieten van een smakelijke maaltijd en tegelijkertijd het lichaam de middelen te geven die het nodig heeft om kanker te bestrijden. Een van de geweldige dingen van deze kruiden is dat ze bij elke maaltijd kunnen worden gebruikt voor de maximale voordelen